酸豆角炒鸭胗

酸豆角洗净切成一厘米长的小段，鸭胗洗净切成小片，红辣椒切断备用。

炒锅烧热，先不放油，把酸豆角倒入锅里炒干水分出锅备用。

炒锅烧热，放入适量的油，放辣椒和大蒜子爆香，下鸭胗调入食盐翻炒熟，倒入酸豆角翻炒均匀，烹入少量料酒，加盖焖煮片刻，即可出锅。