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酸柠香菜肉酱

酸柠香菜肉酱的简介:

这是从小白鹿(@李白鹿)的菜谱「酸柠番茄拌粉」里抽取出来的肉酱做法。菜谱地址:因为非常美味,所以决定抽出来单独成菜,只做了轻微的改动。肉酱做好后除了拿来拌粉,平时拌面拌米饭也是相当赞的嘛!

酸柠香菜肉酱的用料:

酸柠香菜肉酱的家常做法,怎么做酸柠香菜肉酱好吃

  1. 蒜压泥(剁碎)待用。香菜切碎待用。番茄切块待用。酸柠檬切末待用。取小碗入胡椒粉、淀粉、鸡精/鸡粉、生抽、蚝油、糖(可不放)、清水搅匀成味汁儿待用。

  2. 锅入油大火烧热入肉末爆香至变黄微焦入番茄中火炒至烂软,倒入味汁儿熬到自己喜欢的粘稠度。

  3. 关火,加入大蒜、香菜、酸柠檬拌匀即可。

心食神小贴士:

酸柠檬自制方法:依然来自@李白鹿╰( ̄▽ ̄)╮
如果没有酸柠檬的话也可以用陈皮替代,脑补虽然不能像酸柠檬那么赞,但是应该味道也不差了!
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