翻翻冰箱，里面剩了一块儿前日买的冬瓜。为了不让此物最终沦落到垃圾桶中物，所以随手做了一道“快手菜”，味道不错，可以试试~冬瓜：清热化痰，除烦止渴，祛湿解暑，并有减肥、解酒的功效。（脾胃虚寒、肾虚者不宜多食！）
将洋葱、冬瓜、鸡丁切成小丁
热锅凉油。待油温升高后加入洋葱翻炒。
洋葱飘出淡淡香味后，放入鸡丁大火翻炒。
将锅内菜铲到一侧，放入老干妈，大火炒。（PS:加老干妈时连同瓶中红油）
翻炒。加入鸡精、糖、醋、盐及海带酱。因此时冬瓜预热，会漾出水，故先转中火炒至冬瓜八成熟后，大火翻炒收汁儿。
噹噹--出锅啦！
配碗绿豆燕麦白米饭，妙不可言~
