这货的颜色实在是……怎么拍都拍不好看啊……这张照片如果去掉饼，明明挺好看的……真羡慕那些能把很丑的颜色也拍得很美的人啊！这个煎饼，是用油浸的香椿酱做的，这个香椿酱怎么做呢，请参见@小白素食记录的这个菜谱：香椿酱的气味比新鲜香椿要更浓郁，香椿上市的周期很短，做成酱就能保存很长时间。这个酱烧豆腐好吃爆了，做煎饼也很好吃！
面粉+鸡蛋+水，调成面糊。稠度以筷子划圈，划痕不轻易消失为准。
然后，拿出我之前做的香椿酱（做法看简介哈）。其实这种煎饼嘛，用任何东西剁成沫加进去都行。
把酱和面糊调到一起，搅拌均匀。
平底锅烧热、抹油，将面糊缓缓注入锅底中央。跟做pancake一样，具有一定浓稠度的面糊，是会自动从锅底中央均匀向周围流动，变成圆形的。
一面凝固之后（晃动锅子，面饼能轻易被晃动起来，就是一面凝固了），再稍微煎一下下，翻面接着煎。就好了。
