大葱爆卤肉

大葱2根（粗的用1根就成）、卤肉300g、干辣椒5个、姜

卤肉切片、大葱斜切，姜切丝，辣椒切段

热锅热油，下姜丝、干辣椒呛香，调入1勺郫县豆瓣酱

下卤肉炒软

下葱丝翻炒30秒左右

炒匀出锅（卤肉、豆瓣酱都有咸味，我就没放盐了）