羊肉,秋冬季的餐桌进补主角,古谚有云“冬吃羊肉赛人参”,足见羊肉温补的功效。寒风微瑟时期,陆宝小厨娘倾情力推益气温补羊肉锅,滋补羊肉中汇聚当归、桂皮等益气补血的药材的香气与功效,在飘香中温暖整个冬季。赶紧学起学起,为所爱之人带来暖胃暖心的美食吧~~~^o^~~~(使用锅具:洋风双层盖陶锅;食用人数:6人;料理时间:50分钟)
将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。
白萝卜洗净去皮切成滚刀块(大小约3cm),姜洗净切片、羊肉洗净待用。
陶锅装水烧滚后,加入适量米酒、醋。
将洗净后的羊肉放入步骤3的滚水中汆烫,去除血水后捞出。
另起一锅,将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中,加水盖住食材,中火烹煮约40分钟。
将待用中的萝卜加入步骤5的陶锅中,煮约5分钟后调味即可。