美国有个叫lodge的牌子！卖各种款式的铸铁锅！所以这里用平底锅的铸铁锅就好啦~~铸铁锅保热能力超强！而且可以进烤箱！所以用来做披萨，烤鱼，做面包都是超级棒的！（好吧其实我还没开始实践他们，平时都是用铸铁锅炒菜，因为美国公寓大多是电线圈灶，只有铸铁锅能让我炒菜时锅不冷下来~~）这个三文鱼是方子是我一直想尝试的，不知道口感会有什么不同呢？
三文鱼回温20分钟
烤箱预热230度（450华氏度），铸铁锅小火加热
给三文鱼表面刷上一层油，盐，黑胡椒，以及其他调料
把铸铁锅的火调至中火，将三文鱼皮朝上放入，煎大概3分钟，将三文鱼翻一个面，把平底锅放进烤箱接着烤。2-3分钟（3分熟），5分钟（5分熟），7分钟（全熟）
取出铸铁锅，把鱼摆盘并等待2分钟的后熟阶段然后就可以开吃啦~
