只要记着,我们只利用高压锅的锅身和锅盖完美密封性。不用盐,不用油,更不用水(小囧)。。。纯纯的烘白果。
生白果倒入高压锅,小火,盖上锅盖,不要放上安全阀!!!
焖一会,打开锅盖,木勺翻炒一会,再焖一会,再翻炒一会,反复几遍。
接下来又是经验,白果会散发出类似黄油的香味,外表颜色变深,焦一点不要紧。这时就可以关火。
实在搞不清,咬一颗试试,当心牙齿。
by 心食神
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