海鲜砂锅

所有材料洗净（蛤蜊买了菜场里养干净的那种，不用再养了），梭子蟹斩成四块，基围虾须剪去，带鱼剪成块，金针菇根部剪去一段，香菇可以切片也可以不切，鸡腿菇切片更入味。

起油锅，放入适量生姜片，趁新鲜把梭子蟹，基围虾，蛤蜊下锅翻炒至变色，倒入砂锅备用

带鱼用盐，料酒，胡椒粉，生姜粉腌制十几分钟。

起油锅，把腌制好的带鱼油煎，小火煎熟。

把煎好的带鱼选出几块来熬汤，十几分钟汤色变浓关火备用。

把5的汤倒入2的砂锅中，带鱼不要放入，怕鱼碎了汤里有刺。香菇，鸡腿菇，金针菇一起放入，再放入一些生姜片。基围虾喜欢吃嫩的可以拣出来，等开锅后再放入。海带结另外煮，不然汤会发绿的。

砂锅开后再滚七八分钟关火，放上海带结，带鱼，完成。