今天上道很简单的菜吧,有天突然很想吃麻辣香锅,但是家里没那么多菜,就只做了一个简约版的麻辣锅,其实就是这样,食材不一定非要按照菜谱上的每一种,按照你自己的想法去做,去搭配,只要料理得当,都同样能做出自己喜欢的口味。
土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片
在清水里泡一下,多过几遍水,洗出里面的粉质
将土豆片和藕片控水
锅中放油,将土豆片和藕片过油炸,炸成外边有些焦黄捞出控一下油
锅中留少许油,放入蒜片、辣椒、花椒、大料,炒香后放入炸好的藕片和土豆片,稍微放一点生抽,再放入味精、盐,翻炒后出锅即可
by 心食神
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