海带的营养价值，尤其是含碘量，是一种很高的海藻类食品。海带所含碘、碘化物可用来纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足，从而使肿大的腺体缩小，抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状。碘能促进炎性渗出物的吸收，并使病态组织崩溃、溶解。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。含有的氨酸有降压、降血脂作用。而且不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
海带丝清水投净、香菜洗净后切段，大蒜切末放入碗内
锅内烧水，水开后放入海带丝略焯一下，2-3分钟捞出投入白开水中待用
蒜末碗内加入所有调味料混合拌匀，海带丝淋净水分码入盘内
把调好的汁淋到海带丝上，放上香菜即可
