酱油平菇是姥姥教我的。她老人家今年99岁了，只能用胃管进食，而且已经不认识我了。可是她教我的菜，我会继续做下去，这是爱的传承。这道菜很简单，很容易做，希望更多的朋友把我们的爱传承下去，做给你爱的人吃。
平菇洗净撕成细条。
锅烧热，放少许油，比炒菜的量少一些。
放入平菇炒，加少许盐，不要多，后面还要放酱油呢。放盐的目的是让平菇内的水分出来。
这时会出很多水，小火盖锅盖焖一会儿。
几分钟后，打开锅盖，大火，加酱油或生抽，一点蚝油，尝尝咸淡不要太咸了，然后把水收到露出平菇，开始有浓稠的感觉。
关火，等平菇凉一点，放香油，搅拌均匀，盛到瓶子或者碗里。
