爽口红油拌豇豆

豇豆洗净，去头尾（吃着老的部分掐掉，如有虫眼和烂掉的地方也要掐掉）

豇豆分成两段，水烧开后大火煮2-3分钟熟即可（切了再煮会流失更多营养且影响口感），控水备用

锅热后放入一勺油、干辣椒、极少量盐煸香关火后加入改刀成段的豇豆、酱油、盐、几滴醋、几滴香油、三分之一勺老干妈中的红油拌匀即可