热油醋黄瓜

黄瓜切片，找一容器（深一点的好拌）撒盐拌均腌十分钟，挤干水分，加糖、鸡精拌匀。

（我是用做水煮鱼多余下来的油凉拌）炒锅内倒油，加蒜泥、花椒、干辣椒爆香，油热后用滤勺过滤，香料倒掉，只需热油淋上拌好的黄瓜拌匀即可（按个人习惯吧，我是不喜欢吃到花椒粒，所以过滤一下比较好）

最后淋上适量甜醋，拌均即可享用。
油如果太多的话，就重新取一个干净的盘子，把拌好的材料重新摆盘即可。