清蒸葱香大黄鱼

一条700g以上新鲜大黄鱼，去肚，去腮，去鳞，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口

取葱半棵，一切为二，敲拍之，切碎

切姜片，塞进鱼肚，调上料酒

红萝卜条放置鱼身

花菜摆放整齐，调节好料酒

将调好味的鱼用托盘放进蒸锅清蒸