果酒焖鸡翅的用料:
果酒焖鸡翅的家常做法,怎么做果酒焖鸡翅好吃
锅注水烧开,下入鸡翅,同时点少许料酒氽烫1-2分钟,捞出洗净备用
鸡翅摆入锅中,倒入果酒、生抽、老抽、冰糖、盐(不要放多)、八角,再视情况加些水至刚没过鸡翅即可
大火烧开后盖上盖,转中小火焖至汤汁收浓,能裹住鸡翅即可关火
心食神小贴士:
一、因为加了冰糖,所以在最后收汤时一定要看紧了,否则就会糊底了。
二、用中小火慢焖可使鸡翅入味儿,不要心急大火,虽然汤汁也可以收得漂亮但里面却可能没味道。
三、鸡翅烧好后,味道以咸鲜微甜为宜,所以不要放太多盐,口轻者甚至可以不放盐,因为生抽、老抽都已经有咸味了。