蚝油焖香菇

将瘦肉跺烂，加入盐、淀粉、糖做成肉胶备用

鲜香菇用温水冲洗干净擦干水份，将做好的肉胶酿入香菇内

下油烧热锅，酿好的香菇一个个放入锅内，中慢火煎至肉这边金黄色，然后放入开水，大约一碗半水（平时用来食饭的碗），滚约3分钟放入蚝油、盐，感到味道合适自己就OK上碟。