胡萝卜黄豆焖猪蹄

猪蹄洗净剁成小块。

胡萝卜洗净切块。黄豆先用凉水泡一下。

锅中放油，烧热之后放入切好的猪蹄，炒出香味，呈金黄色。加入姜片，盐，酱油、白糖，八角，香料。

翻炒几分钟，盛出来备用。

锅中再入油，油温八成热，放入胡萝卜，黄豆翻炒。

准备好高压锅，先把炒好的猪蹄放进去压十分钟，再放入炒好的胡萝卜和黄豆，一起压5分钟即可。

出锅时加点鸡精即可。