喜欢吃豆角焖面，小时候妈妈就经常做豆角焖面。原来做豆角焖面时，总是先把面提前蒸一下，然后再放菜上焖，这样做出来的面条劲道好吃，一点也不粘。前几天看电视时，看到名厨介绍了不用提前蒸面条的豆角焖面，哈哈，懒人版哈。做好后，面条一样干爽劲道好吃。今天特意试了一下，还真是哦，哈哈，以后做焖面就省蒸面这步骤了。节省时间，省事了哈。
豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
放入肉翻炒，炒至变色。
加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味。
盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。
把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。
汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。
