蒜苔焖狗腿鱼

将蒜苔切成段

狗腿鱼收拾干净，切成两段（太长了盘子盛不下）

锅内倒油后放入红椒和姜爆香，加入老抽和水烧开

汤烧开后放入鱼，加入白糖和料酒

大火再次烧开后放入蒜苔

加盖焖至鱼和蒜苔变熟，揭盖后撒入黑胡椒粉

装盘出锅即可