九层塔的香味在煮制过程中就已经弥散开来，太香太美味了。不用像钟水饺那样重的调味，直接吃就很美味。也可以用醋加姜末，点一点香油做调料。菜谱中一小勺=5ml，一大勺=15ml
九层塔叶子切碎，姜切末，如果猪肉不够细可以稍微再剁一剁。
所有调料放在一起，用手抓匀。
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
取适量的肉馅，包入饺子皮中
开水下饺子，沸腾后加冷水，重复三次饺子就好了。
by 心食神
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