泡菜馅馄饨

猪肉糜调入料酒、生抽和白糖，搅拌至上劲，期间可分次加入1～2勺清水/泡菜汁，保持肉馅恰当的湿度；

带上一次性手套，将泡菜挤干水分切碎，挤出的泡菜汁可代替清水加入肉馅中，也可保留做泡菜汤或煎泡菜饼；

混合猪肉馅和泡菜馅，加入食用油拌匀成馄饨馅；包馄饨、下馄饨…以下省略；看上去有点像虾仁馅馄饨，很漂亮。