酸萝卜老鸭汤是夏季最好的解暑又营养的汤,口感微酸,用的是老坛子的酸萝卜,有一年的老酸萝卜。是自己家里的酸坛子的,所以不会有神马问题。
老鸭子用加酒和姜的开水汆过捞出
开水加八角花椒等倒入老鸭子温火熬一个小时
酸萝卜切大块
加入鸭汤锅里再熬半小时
加入小葱起锅调味即可
by 心食神
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