红运葱姜蟹

大螃蟹半只

连壳剁成适当大小的段

姜一块、蒜两瓣拍散、葱切成丝、花椒大粒备用

小半碗清水、一勺酱油、半勺糖、一勺黄酒、蚝油半勺、香醋半勺调成汁备用

锅内入油，炸香花椒大粒后放入拍散的姜块和蒜瓣炒香出味

放入葱段继续翻炒至出香味

放入螃蟹煎炒

倒入调好的汁加盖转小火稍焖10分钟左右

少许淀粉勾芡淋于锅内翻炒均匀收汁关火即可