紫苏达官鸭

将鸭脯洗净，切成

厘米厚的片，下入盐、味精3克，甜面酱20克，腌制入味

净锅上火，下入色拉油，烧至五六成热时，下入腌好的鸭脯肉，滑至断生，捞出备用

另取净锅上火，下入色拉油10克，入姜末炒香，再入剩余调料（香油除外）炒香，下入鸭片炒匀，淋香油后装盘，配上紫苏叶一起上桌即可