蟹粉狮子头

将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用

将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水

猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分

加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠

将剥好的蟹肉倒入，拌匀

锅中平铺上一层青菜叶垫底

肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上

沿锅边倒下清水，没过肉圆

烧开后，改小火炖2小时以上。其余的青菜在出锅前根据自己的喜好来放