这是一道虽然不复杂，但操作起来比较浪费时间的菜。单烤就需要1个多小时。可是，时间长总有让人深刻的味道。而且，作为宴客菜，总是给人惊喜的吧。
准备好要用的材料
胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用
锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用
猪里脊肉从中间片开，不要切到底
用肉锤捶打
捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉
将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间
然后将肉片卷起用棉绳捆扎
放入乐葵料理碗中。周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁，撒适量的盐、胡椒粉，最后淋入橄榄油
扣好料理碗。烤箱预热180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小时，中间翻面2次
取出料理碗打开，加入白兰地、水，继续烤30分钟，中间取出翻面1次
烤好后取出肉卷，切1cm的片装盘即可
