今天这个五香芋头糕,完全没有肉类、腊味,材料只有米粉和芋头,适合素食者,十分健康。传统腊味芋头糕里面的腊味和海味,胆固醇超高。腊肉每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!特别是节日期间对于老人和心脏病、高血压患者,饮食方面要特别注意,食物应以清淡为主。因此特别推出这款健康素食贺年糕点——五香芋头糕,虽然没有任何肉类,但同样的酥软适口,芋香弥漫。
芋头切成小粒,备用
沾米粉放在容器里,加入200克的清水,调成粉浆
锅里放油烧热后,倒入芋头粒,炒熟,盛出
锅中放入清水300克,煮开后将调味料放入,煮溶
熄火,将做法2.的粉浆边搅拌慢慢倒入做法4.中
加入煮熟的芋头粒
搅拌均匀成半熟的糊状
倒入已扫油的糕盆里,抹平
蒸锅放水煮开后,放入做法8.大火蒸50分钟
蒸熟的芋头糕取出,室温冷却
吃前切块
用油煎成两面金黄色,即可