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果蔬汁葡萄干戚风

果蔬汁葡萄干戚风的简介:

模子18公分贝印模

果蔬汁葡萄干戚风的用料:

果蔬汁葡萄干戚风的家常做法,怎么做果蔬汁葡萄干戚风好吃

  1. 葡萄干放入小碗中,倒入没过葡萄干表面的果蔬汁(方子粉量外),浸泡至葡萄干变软变大,沥干备用

  2. 玉米油、果蔬汁、蛋黄液充分混合,搅拌均匀

  3. 筛入低粉

  4. 搅拌均匀,备用

  5. 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打发至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

  6. 取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

  7. 抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

  8. 抄底,上下翻拌均匀,加入裹了低粉的葡萄干

  9. 翻拌均匀,倒入模中,轻震几下模子,去掉大气泡,入预热175度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右,出炉立即倒扣,凉后脱模

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