藜麦鸭子肉粥

藜麦鸭子肉粥的简介：

这鸭子肉粥的味道果然不同凡响，又香又滑的好喝极了粳米糯滑、鸭肉香软、藜麦爽口，再加上这色彩缤纷杂蔬丁，提鲜提味的高汤，真是极品美味哦切记鸭肉要提前用黄酒和食盐抓匀后腌制1小时，一起到去腥和入味的作用元宵佳节，享有如此盛名的鸭子肉粥，就用这只喜庆的小红碗来盛放吧

藜麦鸭子肉粥的用料：

藜麦鸭子肉粥的家常做法，怎么做藜麦鸭子肉粥好吃

心食神小贴士：

鸭肉的腥味较大，要事先用盐和黄酒抓匀（以便去腥入味），放入冷藏室腌制一小时
藜麦本身具有淡淡的坚果清香，因此在粥中加入少许藜麦，可有效去除鸭腥味，因为藜麦易成熟，所以要在最后的十五分钟时再加入，否则熬煮时间过长会损失爽口的口感
鸭子肉粥是一道很有名的古方，熬粥时要选用粳米。粳米较粗短，熬出的粥口感比较黏软，像常见的东北米、珍珠米都属于粳米；籼米则比较细长，煮出的粥或饭比较松爽，丝苗米和泰国香米都属于籼米