肉片烧茄子

将茄子削皮洗净切片

将切好的茄子放入微波炉容器码好，放入微波炉，高火五分钟，取出，压出茄子里的水分倒掉备用

五花肉切薄片放入空碗加入料酒盐生抽淀粉喂入味备用

热锅凉油油温上来倒入之前微波过的茄子煸炒到超微变到金黄色盛出

继续放油油热后放入大料煸香后放入腌好的五花肉炒到变色加入面酱翻炒到肉都裹上面酱

放入茄子继续翻炒关火放糖盐。出盘