红茶清汤茶叶蛋

将鸡蛋清洗干净，用细刷刷去表面的脏东西

煮锅中放入鸡蛋、香料、调料，加入清水，水量刚漫过鸡蛋即可，静置半小时

点火煮开后，煮6分钟，关火，用漏勺捞出鸡蛋，用擀面杖或其他物品将鸡蛋外皮轻敲至出现很多裂纹

将鸡蛋再放入煮锅中，小火，煮2分钟左右至熟，关火。泡在锅中12小时以上，吃时再热下即可