松子腐乳炒蛋

松子剝壳去衣备用。

腐乳放碗里用筷子或勺子压碎成腐乳酱，加少许糖调味。

往腐乳酱碗打入三个中等大小的鸡蛋，打散并与腐乳酱拌匀。

姜丝需要切得很细很细，十条八条就足够。姜丝作用是去掉鸡蛋的腥味，如果不怕腥，可省略姜丝。

炒之前往鸡蛋液中放入大半的松子。热锅冷油，炒鸡蛋。

鸡蛋上碟，把余下的松子铺在表面。