奶白鲫鱼萝卜丝汤

奶白鲫鱼萝卜丝汤的用料：

奶白鲫鱼萝卜丝汤的家常做法，怎么做奶白鲫鱼萝卜丝汤好吃

鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分。姜切片
炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下
将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄
倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟
白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟
调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可

心食神小贴士：

一、鱼翻面煎后，直接倒水，切忌再次翻动鱼，因为鲫鱼刺多，来回翻动鱼肉变碎，刺也会跑出来，喝汤也不安全。
二、大火烧开后要用中火来炖汤，这样做出的鲫鱼汤更白更好喝。

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