黑芝麻戚风蛋糕使用植物油,糖份不多,加了黑芝麻粉,不但健康而且口感清爽,是老少咸宜的养生糕点。
打发蛋白至干性发泡
将蛋黄、糖、油、水打均匀
筛入低粉,拌匀成蛋黄糊
将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀后,倒回剩下的蛋白霜中,轻轻拌匀
倒入模具,轻震几下,放入预热好的烤箱160度,烤30-40分钟
出炉后,轻震几下,立即倒扣,待凉透后即可脱模
by 心食神
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