素鸭脖子

将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片

将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分

锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用

锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油

倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖

加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮