这道「荷香素卤肉饭」用了糙米促进排便,冬菇粒等杂菜站口感清爽,配合香浓的素卤肉酱同煮,好吃又健康。夏天荷花盛开,以新鲜荷叶包裹饭粒蒸煮,份外清香美味。
香菇浸软,去蒂后切粒;马蹄及芦笋洗净,去皮后切粒;豆角切粒;荷叶浸泡及沥干。
锅热后,倒入花生油,中火放入干葱翻炒,加入冬菇粒、马蹄粒炒香,然后加入卤肉酱、糙米、芦笋粒及豆角粒翻炒,盛起备用。
将(2)放入荷叶后以大火加热10分钟,即可
by 心食神
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