豉汁木瓜炆蟹

木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片

将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；蟹块放盐、胡椒粉、、干淀粉，过油捞出，备用

锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟

最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用