黑椒冬瓜虾

虾肉从背后切开，不要切断，去掉黑线

用开水焯一下，使虾肉缩成虾球

冬瓜切成菱形小块，苹果切片，最好选用富士这种口感比较甜、脆的苹果

冬瓜焯水至半透明状，忘记照下来了

大火把冬瓜和苹果炒香，加入虾球，用盐、料酒、糖、水淀粉调个汁，最后撒上黑胡椒末