蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉的用料：

蒜苗炒腊肉的家常做法，怎么做蒜苗炒腊肉好吃

心食神小贴士：

一、不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好
二、阳光晒过的蒜苗是绿色的，如果想吃嫩黄色的蒜苗，可以把蒜放在不见阳光的室内，光线越暗越好，这样发出来的就是蒜黄啦
三、泡的过程中，大蒜皮会自动脱落，所以不用事先费事地剥皮
四、蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩
五、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐