火爆姜丝肉

火爆姜丝肉的用料：

火爆姜丝肉的家常做法，怎么做火爆姜丝肉好吃

里脊肉丝里加料酒拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎
生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴白醋，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用
锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香
加入里脊肉丝划炒至变色
将姜丝放入锅中
依次加入生抽、盐和糖，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入香油即可

心食神小贴士：

一、刮下来的姜皮不要浪费，装在煲汤的小无纺布袋里风干，在煲汤时加入汤中代替鲜姜片味道依然很浓
二、炒这道菜全程用大火爆炒才香
三、如果把生姜换成仔姜就是超下饭的仔姜炒肉了

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