春季进补是最佳的时节，这是一道传承多年的秘方，增强你的抗病能力，排骨的主要作用是补肾壮骨，而且养血乌发，海带主要作用是清除体内垃圾，优势互补，今天就让厨艺网教大家做最适合春季养生的排骨炖海带。
首先凉水下锅焯排骨，水开后一定不要关火，让水一直沸腾，把排骨捞出，往锅里下点底油，小火慢慢煸排骨，将排骨的营养充分煸出，煸到八成熟。
开始下姜再煸，煸香后加入水，锅大开后，放入海带，搅拌均匀，http://www.daxiaochi.com/a/mifenmixian/2011/0401/13.html开锅三次，这叫三起三落，再关中火，也是三起三落，再变小火，炖20分钟。
通过这样的炖制能让排骨海带汤达到最佳的养生效果，出锅前放少许盐，还有一点要注意，500克的排骨搭配200克的海带，只有这样的比例才会将排骨和海带的营养充分发挥出来，才会达到春季进补养生的最佳效果，您学会了吗？
