海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。常吃海带有助于预防和减少头发变白。这是一道夏天时令凉拌菜。除去泡发海带的时间，基本一刻钟可以搞定。色香味俱全，对厨房一窍不通的朋友也可做到。
干海带清水泡发5-7个小时，把海带卷起来切成细丝
海带沸水蒸16min
蒸熟后过凉水
加入生抽、蒜蓉、姜丝、陈醋、香油、香菜拌匀
起锅，加入适量花椒油，6分热时下红椒丝，翻炒片刻，铺于海带丝上拌匀即可食用
