这是一道广东比较常见的汤水，在夏天凉瓜当季的时候煲的特别多，因为它具有降暑，清热，解毒，降血压的功效，而且钙质，钾质等矿物质和维生素含量也比较高！但是平时只要感觉自己比较上火，吃点苦也是不错的选择，可以选煲这道汤啊，全家降降火，但血压低的人最好慎饮.
黄豆提前洗净，泡发备用；
海带和陈皮提前泡发，然后洗净，切成适量大小备用；
排骨砍成适量大小的段，洗净，和姜片一起冷水下锅，焯掉血沫；再用冷水过净，沥干；
凉瓜洗净，去蒂，对半切开后去籽；切成适量大小的块备用；
把姜片，排骨，黄豆，陈皮，海带和凉瓜等入电饭煲中；
然后加入适量清水，煮开；
水开后转用煲汤模式煲约2小时，食用前加盐调味！
