红椒酿鱼滑

鱼肉剁泥（我用黑鱼），加料酒、盐搅拌均匀备用

山药去皮剁泥，加蛋清、少许盐后放在锅中蒸8-10分钟（看材料的多少）

把鱼肉塞进洗干净的红椒里面放在锅中蒸10-15分钟（看材料的多少）

把红椒切开后放在蒸好的山药泥是上面，淋上酱油、水、盐、味精的芡汁就可以了