橙香鱼片

橙香鱼片的简介：

江浙一带，鱼米之乡，因为得天独厚的地理优势，靠着江又傍着海，多的是河鱼江鱼和海鱼，所以这一带的人都爱吃鱼。酒店里的西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、葱烤鲫鱼是游客们的必点名菜；而在平日家庭餐桌上，更受欢迎的做法是清蒸鲈鱼、干煎带鱼、红烧鱼这类。天渐渐的热了，这些做法都吃厌的时候，不妨换个口味来做鱼，用新鲜的水果入菜，搭配上炸的香香的鱼片，酸甜的口味，一定会让你胃口大开。

橙香鱼片的用料：

橙香鱼片的家常做法，怎么做橙香鱼片好吃

心食神小贴士：

一、鱼片可以在菜场买的时候让摊主给片好，我这里用的是黑鱼片，刺比较少，很适合用来做这道菜。
二、鱼片裹上炸粉糊后，分次下油锅炸，这样就不用起很大的油锅了。
三、橙汁勾芡不要太厚，稍微有点儿稠度就好，这样浇在刚炸好的鱼片上，热的鱼片会把橙汁的味道吸收进去。
四、这道菜做好马上吃，冷了鱼片完全吸收了橙汁，会变软，口感就不好了。