夜香花鱼片汤

夜香花洗净后沥干水份

买回鱼肉后洗净吸干水份，切成鱼片，加入姜丝、盐、一点点糖和鸡粉、油拌匀（我通常放急冻雪半小时后再煮，我觉得这样处理过后鱼片会更爽口）

煮一锅适量的水，待水沸腾后加入姜片，倒入夜香花加半汤匙油拌匀，加盖煮2分钟

打开煲盖，把火调细，倒入腌好的鱼片，用慢火把鱼片浸熟，然后加入适量盐调味就完成了