韭菜炒虾仁

韭菜择洗干净，沥干切成长段；虾去头去壳去虾线，洗干净。

虾仁加少许盐、料酒，裹鸡蛋糊。

大火烧热油至六成热，放入虾仁快速滑炒，然后放韭菜一同翻炒。

加入盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可。