煎饼盒子

韭菜切碎，鸡蛋用油炒成蛋碎，虾皮挤干水分。

煎饼平铺切成两个半圆，然后将半圆的煎饼对折成扇形待用。

韭菜；鸡蛋；虾皮混合拌均匀。

依次加入适量的色拉油；香油；蘑菇精；盐搅拌均匀。

扇形的煎饼平铺放入馅料，卷成扁的长条形备用。

转小火放入煎饼平锅烧热加入适量的色拉油，油热后放入煎饼盒子，用小火煎至两面金黄即可。