韭菜盒子或者韭菜馅饼，嗯或者说中国派也行啊。
和面。面粉＋少许盐＋温水，边倒水边搅，一点点来，成絮状后再下手和面。面要尽量软一点。
拌馅儿。鸡蛋打散，加少许黄酒去腥。热油快手炒散。虾皮洗净晾干，用炒蛋剩下的油炒熟。把鸡蛋／虾皮／韭菜切碎，拌在一起。用少许五香粉／花椒粉／腐乳汁／蚝油调味，因腐乳和虾皮都有咸味，可以酌情少放一些盐。
包。面团揪剂子，擀开，放馅儿，包。以不漏馅儿为最好，有能力的就捏花。
烙。热锅，少许油，小火，注意要盖锅盖，一面金黄后，翻面。可在翻面后，烹少许醋水，用蒸汽焖一会儿。面皮儿会比较有嚼劲。（和做锅贴有相似之处）
